TECNO+CIENCIA=
TECNOCIENCIA
en tu cocina.
Para bartenders que quieren elevar la barra

Tu barra no necesita más humo vacío.Necesita técnica, presencia y argumentos para convencer al dueño.

Las técnicas que usan Paradiso y los World's 50 Best — nitrógeno, clarificados, destilados, esferificaciones — ejecutables en tu barra, con argumentos para que el dueño las vea como valor real.

No vendemos trucos.Diseñamos herramientas para que tu barra se vuelva inolvidable y defendible ante gerencia.

Bienvenido a la barraAquí dejas de hacer lo mismo de siempre.Prende la luz
Bloque 02 · Tres rutas · Una barra más potente

Tres formas deelevar tu barra

Elige cómo quieres crear impacto: dominar tecnología, probar una idea o ejecutar rápido con productos listos →

Baja y elige ruta↓
01 · Tecnología para barra

LLEVA TECNOLOGÍA A TU BARRA

Herramientas de alto impacto para crearuna firma de autor.

  • ✓Las técnicas de los mejores bares del mundoGirovap, clarificados, nitrógeno, destilados propios. Lo que ves en Paradiso o en los World's 50 Best, ejecutable en tu barra. No son juguetes: son argumentos defendibles ante gerencia.
  • ✓Implementación con criterio de servicioTe ayudamos a bajar la técnica a mise en place, velocidad de servicio, seguridad y repetición real detrás de la barra.
  • ✓El valor se ve en cada servicioLa tecnología no solo impresiona: ayuda a vender mejor, estandarizar la experiencia y darle una razón concreta al dueño para invertir.
Armar propuesta técnica

La ruta para bartenders que quieren llevar una idea sólida a gerencia.

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02 · Lab EX para barra

PRUEBA ANTES DE PROPONER

Prueba la tecnología con tu cóctelantes de pedir inversión.

  • ✓Concepto con argumento comercialDiseñamos una aplicación concreta para tu barra: cóctel de autor, servicio de mesa, evento, experiencia sensorial o carta de temporada.
  • ✓Probado como se sirve de verdadProbamos sabor, aroma, visual, tiempos, dificultad y repetición antes de presentarlo como propuesta.
  • ✓Menos riesgo para convencer mejorPrimero demuestras que funciona. Después puedes llevarle al dueño una idea aterrizada, con uso, operación y valor.
Validar cóctel o experiencia

La ruta para proponer innovación sin sonar improvisado.

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Lata Pathay
03 · Pathay para barra

EJECUTA RÁPIDO CON PATHAY

Bases listas para terminar en barra. Impactodesde el primer servicio.

  • ✓Pathay · PREBATCH para barraDestilados, clarificados, esferificaciones, bitters y bases chilenas listas para batchear tus signatures sin frenar el servicio.
  • ✓Tu firma encima de una base listaTú defines el build, el balance, la dilución y el garnish. Pathay resuelve el prep pesado y te deja el twist de autor — la parte que de verdad es tuya.
  • ✓No dependes de una mise en place imposibleTu equipo puede repetirlo en servicio, mantener estándar y evitar que la experiencia dependa solo de una persona.
Cotizar Pathay para barra

La ruta más rápida para crear carta de autor sin destruir la operación.

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Baja · aparecen las rutas para barra→
Pathay · Línea Prebatch para coctelería

Alta tecnología, envasada.

Accede a técnicas nuevas sin depender de un chef o bartender estrella. Menos mise en place, más margen.

Destiladosregionales para cócteles de autor
Esferificacionesimpacto sin cocina compleja
Pastasbases para textura y sabor
Tierrastextura lista para decorar
Aromasrecuerdo sensorial
■ LEY 40 HORAS · MENOS PREP, MISMA EXIGENCIA DE BARRA.Desde abril los equipos trabajan 42 horas semanales — y en 2028 serán 40. La barra seguirá teniendo que sacar signatures memorables, rápidos y consistentes. Los clarificados, infusiones y destilados que dan nivel toman horas de prep que casi nadie tiene. Pathay deja eso resuelto:tu equipo batchea en minutos, mantiene el estándar trago a trago y libera horas de mise en place sin bajar el nivel.
Bloque 03 · Tu barra como escenario técnico

Cada cóctel,una razón para grabar, recordar y volver.

El humo, el frío y la textura no son adorno: son la prueba visible de que dominas técnicas que casi nadie maneja en Chile — y eso te convierte en el bartender que el cliente quiere contar.

■Burbujas aromáticas
+ Cotizar
Flavour Blaster
■Nube comestible
+ Cotizar
VOM
■Firma visible en el cóctel
+ Cotizar
Logo Mágico
■Niebla carbónica
+ Cotizar
Hielo Seco
■Niebla fría aromática
+ Cotizar
Aladin 007
Aroma que construye recuerdo
Diseñado con tecnología de extracción, presión y refinado para que el aroma no sea adorno: sea parte del relato del cóctel.
La técnica que transforma un servicio en una experiencia que se comenta.
Tu signature reconocible
Técnica + build propio + sello.
No vuelven por un trago: vuelven por TU trago, el que solo se sirve en tu barra.
Experiencias que trabajan por tu barra
Cada mesa puede transformarse en contenido, recomendación y argumento para que el dueño vea valor concreto.
Tu barra deja de competir solo por precio o happy hour.

El cliente vuelve por lo que recordó.

Ver soluciones para barra
Todo conectado · Nada es show vacío

8 ecosistemas.Un solo aliado para convertir ideas de barra en propuestas defendibles.

Equipamiento, insumos, técnica, capacitación y experiencia conectados para que puedas crear, repetir y justificar innovación ante quien toma la decisión.

01Disponible →
Nitrógeno líquido · −196°C

Frío escénico

Sorbetes al instante, garnish congelado y niebla cayendo de la copa frente al cliente. La técnica que detiene la barra entera.
02En preparación
Bases listas para batchear

Pathay

Clarificados, destilados, esencias y bitters listos para montar tus signatures en segundos bajo presión de servicio.

03En preparación
Aromatización controlada

Humo y Aroma

Ahumado en frío, aire aromático y niebla sobre la copa. El sentido que casi nadie trabaja en barra — y que se siente.

04Disponible →
Air & foam de barra

Espumas

Espumas estables y aires de sabor puro para coronar tus sours y signatures. Textura de vanguardia, montada en segundos.
05En preparación
La copa es parte del trago

Cristalería

La copa correcta cuida la dilución, la temperatura y el aroma del build. El detalle que separa a un pro de un improvisado.

06Disponible →
Tu despensa de garnish

Liofilización

Polvos, crujientes y garnish de fruta chilena en su punto exacto, todo el año. Tu mise en place de autor, sin depender de la temporada.
07Disponible →
Transfiere conocimiento

Capacitaciones

Aprende técnicas, herramientas y metodologías utilizadas en algunas de las barras más innovadoras del mundo. Para crear con más libertad, diferenciar tu propuesta y llevar tu barra a otro nivel.
08Disponible →
Cada cóctel, una recomendación

Experiencias WOW

Creamos experiencias que convierten un cóctel en un recuerdo. Porque hoy las personas no solo buscan beber algo bueno: buscan vivir algo que valga la pena contar.
Baja · conecta el ecosistema↓

■ Mientras abrimos cada ecosistema, el equipamiento para barra ya está disponible en elcotizador.

Cotizador

Armar una propuesta debería ser tan simple comoexplicar bien una buena idea.

Selecciona tecnologías, arma una solicitud y úsala como base para conversar con tu dueño o gerente: qué aporta, cómo se usa y por qué vale la pena.

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Explora
02
Selecciona
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Argumentamos
Armar propuesta →

Esto es un cotizador B2B, no una compra impulsiva.No publicamos precios porque cada proyecto cambia según equipo, volumen, logística, instalación e importación directa. Nuestro objetivo es cotizarte bien, evitar compras equivocadas y buscar la mejor condición posible.

Cocina Moderna OSPropuesta para barra
Idea lista para defender
Tecnología para coctelería
Propuesta preparada ·03 items
Lista para presentar.
Bloque 06 · Importación directa · Tecnología de última generación

Para tecnología de alto valor:tráelos tú, hasta 25% más barato.

BarcelonaFábrica · Europa · Origen
01
Mismopreciobase europeo
02
Te guiamos enel proceso
03
Soportelocal· 1 año
04
Capacitaciónpara tu equipo
05
Acceso a tecnologíade alto impacto
Tu barraChile · Lista para operar
IMPORTANTE.La importación directa aplica a tecnología de alto valor, no a todo el catálogo. El precio base puede ser europeo; transporte, nacionalización, instalación, capacitación y soporte se cotizan según cada equipo.

Tecnologías que un bartender puede proponer con sentido:

GirovapLiofilizadorPacojetSquasher¿Tu idea de barra? La evaluamos contigo

Queremos que la coctelería avanzadasea técnicamente deseable y financieramente defendible para bares y restaurantes chilenos.

Evaluar tecnología →
Lab EX · Validación para barra

Un laboratorio dentro de unabarra de verdad.

Sin PowerPoint y sin promesas vacías: ven al Lab EX, mete las manos en el nitrógeno, el Girovap y los clarificados, y mira cómo una técnica de élite se ejecuta de verdad en barra. Esshowroom, laboratorio de producción Pathayy espacio de validación dentro de Ocean Pacific, en Santiago Centro.

01

Showroom aplicado

Ven a ver soluciones funcionando, no solo productos sobre una mesa.

02

Pathay Lab

Aquí producimos, probamos y ajustamos Pathay para que sea útil para barra: rápido, replicable, sensorial y vendible.

03

Operación real

No es una sala aislada: vive dentro de una barra real, donde importan los tiempos, la presión del servicio y el cliente frente a ti.

Agenda una prueba Cómo llegar

Ocean Pacific · Agustinas 2267 · Santiago Centro
Showroom + laboratorio de validación para barra.

Heinz Wuth · Ciencia y Cocina
Validación externa

"La tecnología está para ayudar a la cocina; el tener buenas herramientas nos permite lograr resultados e innovar en lo culinario. Para una barra, eso significa convertir técnica en experiencia y experiencia en valor real."

Heinz Wuth
Ciencia y Cocina
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