Congelador de hielos transparentes: Solución Integral para Catering y Hostelería
Este sistema automático y premium está diseñado para resolver los problemas habituales del hielo en el sector profesional: elimina la necesidad de comprar hielo caro, esperar largas horas o tallar manualmente grandes bloques.
Con su operación “One-Touch” (Un solo toque), producir hielo transparente (cristalino) por lotes y en formas estándar es más sencillo que nunca. Solo necesitas seleccionar el molde de silicona, cerrar la puerta y presionar el botón “ICE”. En tan solo 24 horas (a temperatura ambiente y con agua a menos de 25ºC), tendrás una producción perfecta lista para usar.
¿Por qué elegir esta tecnología?
Adiós al trabajo manual: Olvídate de cortar o tallar hielo a partir de bloques grandes. El sistema entrega formas perfectas (esferas, cubos, diamantes) listas para servir.
Versatilidad de Aplicación: Ideal no solo para bares de coctelería, sino también para Catering, Hostelería, Procesamiento de Alimentos y uso doméstico exigente.
Producción por Lotes: A diferencia de los moldes caseros que hacen pocas unidades, este sistema garantiza un volumen constante y uniforme.
Conservación Inteligente: Si decides no retirar el hielo del molde, la máquina lo mantiene a la temperatura óptima, evitando la escarcha y garantizando que se mantenga brillante y liso con un consumo energético mínimo.
Rentabilidad y Rapidez (Modelos A1 / A2)
Para quienes valoran la calidad del hielo premium y son conscientes del coste, esta es la solución perfecta. Recupera la inversión de tu máquina A1 (equiv. serie IMT210) en menos de un año y la A2 (equiv. serie IMT310) en solo 6 meses.
¡No compres más hielo cristalino! Reduces los costes a solo un 5% de lo que implicaría comprar hielo de manera convencional.
Capacidad de Producción y Costes (Ciclo de 24h)
Tipo de Hielo Medidas Prod. A1 (uds) Prod. A2 (uds) Coste aprox. por unidad Esfera (pequeña) ø 6 cm 25 50 0.06 € Esfera (grande) ø 7.5 cm 16 32 0.10 € Cubo 5.5 cm 30 60 0.05 € Barra Collins 4 x 4 x 10 cm 24 48 0.06 € Diamante 6 x 5 cm 30 60 0.05 € Consumo A1: 15 Litros | 4 kw/ciclo | 0.50 €/ciclo
Consumo A2: 30 Litros | 6 kw/ciclo | 0.75 €/ciclo
Nota: Para empezar, necesitas adquirir al menos dos moldes.
Tecnología de Congelación Direccional
¿Cómo funciona?
La tecnología avanzada de congelación direccional empuja las impurezas y burbujas fuera del molde, produciendo un hielo denso y totalmente transparente.
Frio extremo: La temperatura en el centro del hielo alcanza los -20ºC.
Sabor duradero: El hielo mantiene su forma durante al menos 5 horas, asegurando que la bebida no se agüe rápidamente.
Personalización y Asesoría
Moldes disponibles: Kit molde Esferas, Kit molde Cubos, Kit molde Collins, Kit molde Diamantes.
Formas personalizadas: Si necesitas cubitos con formas o tamaños especiales para tu marca o evento, contáctanos para asesoría y fabricación de moldes a medida.
Requisitos de Instalación y Consejos
Para optimizar el rendimiento y la vida útil del equipo:
Ubicación: Toma de agua y desagüe a menos de 1 metro.
Filtración: Instalar prefiltro de descalcificación y purificación (tipo Brita).
Calidad del Agua: Usar agua de ósmosis inversa remineralizada (calcio y magnesio). Rangos óptimos: Dureza 55ppm, PH 9 y Conductividad 43.
Mantenimiento: Para mantener la pureza sin olores, se recomienda envasar la producción en bolsas al vacío.
https://cocinamoderna.cl/wp-content/uploads/2024/04/Alinea_TEASER.mp4