Servicio de Desalcoholinización

Ofrecemos servicios de desalcoholización para todo tipo de destilados, licores y vinos. Al desalcoholizar tus bebidas, te entregamos dos botellas:

1. Fracción desalcoholizada: Una botella con la bebida sin alcohol o de baja graduación alcohólica, ideal para preparar cócteles sin alcohol o con menor contenido alcohólico.

2. Fracción alcohólica: Una botella con el alcohol obtenido durante el proceso de destilación. Esta puede ser utilizada para crear cócteles de autor, aumentar la graduación alcohólica de otras bebidas, o cualquier otro uso que desees. Ambas botellas están rotuladas con su nivel de alcohol, con una variación de ± 0,1°, medida con equipos de alta resolución Anton Paar, como EasyDens y SmartRef (este último para licores que contienen azúcar).

Servicio de Clarificación

Ofrecemos servicios de clarificación para todo tipo de cócteles utilizando el Girovap, un equipo avanzado que destila y concentra sabores a baja temperatura. Al clarificar tus bebidas, te entregamos dos fracciones:

1. Fracción Clarificada: Una botella con el líquido clarificado, ideal para preparar cócteles cristalinos u otra presentación gastronómica. Eso se evalúa al momento de la solicitud del servicio
2. Fracción Residual: Una botella con los componentes sólidos y residuos separados durante el proceso de clarificación, que puedes utilizar para crear nuevos sabores o aplicaciones culinarias. Ambas botellas están rotuladas con su contenido.

Servicio de Esferificaciones

There is a lot of exciting stuff going on in the stars above us that make astronomy so much fun. The truth is the universe is a constantly changing, moving, some would say “living” thing because you just never know what you are going to see on any given night of stargazing.

But of the many celestial phenomenons, there is probably none as exciting as that time you see your first asteroid on the move in the heavens.

Servicio de Perfumaciones

Ofrecemos servicios de aromatización y perfumación utilizando equipos avanzados tales como; Squasher, Girovap. Estas técnicas permiten extraer aromas aromas intensos y sabores concentrados en una solución salina o dulce,  elevando la calidad de tus creaciones.

Servicios de Reducciones

Ofrecemos servicios de reducción para diversos líquidos, utilizando técnicas avanzadas para asegurar una concentración óptima de sabores. Ya sea para salsas, jugos de frutas o caldos, nuestro servicio permite elevar la calidad y la intensidad de tus preparaciones.