Kit diseñado para comenzar en el mundo de las Esferificaciones

Kit ideal para quienes quienes quieren introducirse en el mundo de la esferificación. El kit contiene una placa de 96 pocillos, 25 gramos de alginato de sodio, 250 gramos de lactato de calcio, 5 cucharas de esferificación, una cuchara lotus, 1 jeringa de esferificación de prueba. Mayor info acá

Kit de Esferificación Inversa

El kit contiene una botella con boquillas de diferentes calibres para realizar esferificaciones inversas en forma perfecta,  incluye 250 gramos de lactato de calcio, 250 gramos de alginato de sodio, juego de cucharas de esferificación, cuchara lotus y jeringa de dosificación para pruebas previas de la formulación. Mayor información acá 

PRODUCCIÓN A GRAN ESCALA

Equipo de alto rendimiento para producir esferas a gran escala, ideal para emprendedores que deseen incursionar en ofrecer producto listo para su uso o empresas que de jugos y bebidas o alimentos en general que quieran incluir esta increíble presentación de flasos caviares. Pregunta por nuestros servicio de llave en mano, donde te dejamos tu planta instalada y llave en mano, incluida la capacitación

Conoce el revolucionario Wonder Bubbles, un equipo diseñado para producir esferas en forma fácil, sencilla y eficiente incluso delante del comensal, muy fácil de usar. Ya disponemos de frascos formulados, donde sólo tienes que apretar el botón de start y la diversión comienza

Si quieres que te hagamos la producción de tus esferas para la carta del periodo, te podemos ofrecer el servicio de producción a pedido en base a tus necesidades en frascos HORECA o de menor tamaño, nos adecuamos a tus necesidades. Comunícate con nosotros y cuéntanos tus necesidades

La nueva técnica de 100%Chef revoluciona la esferificación, optimizando el proceso para hacerlo más rápido, preciso y sin margen de error. Gracias al diseño optimizado de sus vasos, podrás obtener esferas más redondas, uniformes y voluminosas de manera sencilla.

Este método se basa en la esferificación en dos etapas: 1. Formación de la piel en el recipiente, logrando una forma perfecta. 2. Endurecimiento en el baño de alginato para mayor estabilidad.
Con SPHERE CHEF, crear esferas nunca ha sido tan fácil.