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Reverse Sphere

Esferificación
Codigo: 20/0006

$101.000 + IVA

Dispensador para la elaboración de esferificaciones

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Descripción

  Dosificador Reverse Sphere para realizar la técnica de esferificación inversa o directa. Elabore sin esfuerzo pequeñas esferas líquidas con 3 diámetros distintos. Al utilizar el dispensador de goteo Reverse Sphere conseguirá más de 100 esferas por minuto (según tamaño). Este sistema permite elaborar perlas líquidas con mucha antelación sin que éstas endurezcan, y poder tener en su mise en place de perfectas bombas de sabor sin apenas dedicación. El kit incluye muestras de 30 gramos de alginato de sodio y cloruro de calcio

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